知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上

4月21日，据新浪财(cái)经CEO邓庆旭微博内(nèi)容，钟薛高创始人(rén)林盛在被“限高”后，坐了一(yī)晚上绿(lǜ)皮火车(chē)到(dào)北京，他表示，就是卖(mài)红薯也要把债(zhài)还上。

曾卖到66元一支

是“雪糕中的爱马仕”

公开资料显示，钟薛高成立于2018年，采用百家姓中的“钟(zhōng)”、“薛”、“高”三(sān)姓组合成(chéng)品牌名，意为“中国的雪(xuě)糕”。

图片来源：钟薛高微(wēi)博

创立之初，钟薛高确立走高端路线，追求少而精，其常规款雪糕产品定价(jià)基(jī)本在13-18元之间。

2018年双十一，钟薛高推出“厄瓜多尔(ěr)粉钻”雪糕，价格为66元(yuán)/支，限量发(fā)售，双十(shí)一当日，推出(chū)的2万份“厄瓜多尔粉钻”雪糕在上架(jià)15小时内全部售罄。钟薛高(gāo)也因此一炮(pào)而红，成为高端(duān)雪糕的代表，被称为“雪糕界的爱马仕(shì)”，成为年轻人争相打卡的网(wǎng)红雪(xuě)糕。

在2021年，钟薛高又提出用甜(tián)品化(huà)战略重新定义冰淇淋(lín)，当年推出“芝玫龙荔”“杏余年”“和你酪酪(lào)”“梨花落(luò)”四款新品，其中“芝玫龙荔”售价88元/盒，“杏余年”售价68元(yuán)/盒，“和你(nǐ)酪(lào)酪”售价88元/盒，“梨(lí)花落”售价78元/盒(hé)，该系列产品因限量发售曾被黄牛市场炒到160-200元(yuán)一盒。

以高价(jià)、国风(fēng)、限(xiàn)量限(xiàn)售吸引消费者(zhě)眼球的(de)钟(zhōng)薛高产品销量迅(xùn)速走高。钟薛高创(chuàng)立(lì)16个月后，营收突破1亿元(yuán)，2021年，钟薛高一共售出1.52亿根雪糕，2022年短短(duǎn)5个月内(nèi)，钟薛高的雪糕出库数为2.2亿(yì)片。

然而，钟薛高(gāo)也因为高昂的价格，屡屡(lǚ)陷入“雪糕刺客”“天价雪糕”等负面舆论漩涡，几(jǐ)成众矢之的。

受(shòu)困“雪糕(gāo)刺客”等舆论(lùn)事件

推平(píng)价知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上产品(pǐn)成“臭棋”？

受困于“雪(xuě)糕刺客(kè)”“天价雪糕”等舆(yú)论事件，2022年开始，钟薛高开始采取行动。

2022年7月，有消息称(chēng)，盘箸(zhù)有喜（上海）生物(wù)科技有限(xiàn)公司申请注册多个“钟薛低”“钟薛不低(dī)”“钟薛不高(gāo)”“钟薛小高”“钟薛(xuē)步(bù)步高”商标，涵盖方便食品、啤酒饮料、教育娱乐、广告(gào)销售等(děng)45个国(guó)际分类(lèi)。股东信息显示，该公司由钟薛高食品（上海）有限公司全资持股。

到了2023年3月，钟薛高更是实质性地推出平价产品。去年3月29日，钟(zhōng)薛高在上海举行(xíng)年度新(xīn)品发布会，推出(chū)了由AI主导的新(xīn)产(chǎn)品系列(liè)“Sa’Saa”和“钟薛高(gāo)的糕”新款甜品(pǐn)“旦生”。据林盛(shèng)介绍(shào)，Sa’Saa系列(liè)定价3.5元，代表着年轻、时尚的品牌形象。

对于外界之前传出的“钟薛不高”，林盛当时解释，这只(zhǐ)是Sa’saa系列产(chǎn)品(pǐn)名称确(què)定前公(gōng)司内部的代号，作为一个成长中的新品(pǐn)牌(pái)，钟薛高(gāo)并不想被过往的(de)产品(pǐn)和认知所(suǒ)束缚，推出Sa’Saa就是希望在保持高品质(zhì)的基础上，拓宽(kuān)产品线。

彼时，钟薛高(gāo)尚未遭遇真(zhēn)正的经营危(wēi)机。当时，林盛在回复记者采访时表示，钟薛高是线上起家，一直以来基本上保持着线上第一的位置。他(tā)表示，从2021年开始，钟薛高线下的比例不停扩大，到了2022年的时候，线下已经超过了线上。

林盛当时告诉记者，线上线下有不(bù)同的消费场景，2023年，钟薛高希望将产品区隔(gé)做(zuò)得更开，做到既有适合线(xiàn)上(shàng)多场景的产品，又有(yǒu)适(shì)合线下小(xiǎo)卖部、便利店等零售场景(jǐng)的产品，“更(gèng)多的是希望用产品本(běn)身(shēn)的创新去规划我们的渠(qú)道(dào)策略。”当时(shí)，林盛还提及，在线下，知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上钟薛高也有了(le)更多城市(shì)的渗透和更(gèng)多(duō)渠道的曝光(guāng)。

对于起家(jiā)定位中高端的钟薛高来说，推出(chū)平价产品到底是对品牌的助力(lì)还是(shì)伤害(hài)？

“推出低价产品，我(wǒ)们认为(wèi)是一(yī)步(bù)臭棋，因为钟薛高的定位(wèi)是高端，不应该推出(chū)低价产(chǎn)品，这对钟(zhōng)薛高的品牌声誉、价(jià)格和渠(qú)道都造成(chéng)了很大的破坏。”高级乳业分析(xī)师宋亮说。

宋亮对记者表示，在经历了(le)重大(dà)危机事(shì)件之后，钟薛高没有知名品牌创始人被“限高”，“坐一晚上绿皮火车到北京”！本人放话：就是卖红薯也要把债还上(yǒu)进行很好(hǎo)的处理。此外，在产品(pǐn)定位上，钟(zhōng)薛高也发生了偏移。而在渠道布局上，钟薛高(gāo)过于强化横向的渠(qú)道(dào)布局，降低门槛，造成了大量产品一度冲刺市场，窜(cuàn)货乱价，最后造(zào)成了长期矛盾。

欠薪裁员(yuán)、被(bèi)限制高消费

林盛还有机(jī)会吗？

但(dàn)是，钟薛高(gāo)真正的问题或许出在资金链上。

2023年10月，有多(duō)名网友在社交(jiāo)平台爆料钟薛高“欠薪”。10月19日、20日两天，《每日经济(jì)新闻》记者辗转联系了多名钟(zhōng)薛高内部员工，从多处信源直接(jiē)或间接获悉，被公司(sī)欠薪的人员并不(bù)只是离职员工，有(yǒu)钟薛高总(zǒng)部在职员工亦被欠薪两到三个(gè)月。多位接近(jìn)钟(zhōng)薛高内部的人士表示，2023年以(yǐ)来，钟薛(xuē)高总部(bù)的裁员比例可(kě)能已经接近半数。此外，其办公(gōng)室也从原来的两层变为一层。

而在“欠薪裁员”“办公地两层变一层”之后，今年钟薛高又传出了被限消(xiāo)的消息。据(jù)中国执行信息公开网，3月11日，上海市嘉定区人民法院发布一则(zé)限制消费令，因“未按执行通知书指定的期间履行生(shēng)效法律文书确定的给付义务(wù)”，钟薛高(gāo)食品（上海）有限公司（以下简称钟薛高(gāo)）及其法定代表人(rén)林盛被限制高(gāo)消(xiāo)费。

钟薛高公司、林盛(shèng)被限制高消费图片来源：企查查

回顾三年(nián)来钟薛高的品牌“下坠”史，它的(de)问(wèn)题难道真的是价格引(yǐn)发的吗(ma)？对冰淇淋(lín)赛道又将带来什么影响？

对此，顶层设计(jì)专家、清华大学品(pǐn)牌营(yíng)销研究员孙巍向《每日经济新(xīn)闻》记者表示，究其(qí)原因，一个(gè)是市场环境不再支撑高价(jià)国潮产品的持续爆红(hóng)；另一个是企业的(de)产品定位和市场脱(tuō)节(jié)。孙巍表示，企(qǐ)业家没有看到消(xiāo)费下沉的趋势，一味被品牌爆火的(de)假象所迷惑，从而导致未采取有效行动来抓住机遇，化危为机。

凌雁咨询首席分析师林岳向《每(měi)日经济新闻》记者表示，冰淇淋赛道不会因为钟薛(xuē)高(gāo)的缺席而有大的变化。在他看来，这(zhè)一赛道(dào)本身便有比较(jiào)稳定的盘子，头部和腰部公司也在分食蛋糕。网红品牌很难摆(bǎi)脱昙花一现的命运，“所以理论上不(bù)要过度追求噱头和(hé)卖点，品牌心气不能太高傲(ào)，否则消费者很难长期(qī)认可。”

宋亮则对记者表(biǎo)示，现在(zài)高端冰淇淋市场(chǎng)还是有流(liú)量的，一些高端(duān)产品的(de)动销形势依然不错，说明高端产品还是(shì)有市场需求的。“虽说由于现(xiàn)在(zài)很多(duō)产品供大于求(qiú)，造成价盘破坏，一些龙头企业的压货导致了(le)破盘破价(jià)，价格往下走，但依然(rán)存在一些品(pǐn)牌稳住了(le)价格。”不过，宋亮也表(biǎo)示，从大环境来看，的确存在高端产(chǎn)品(pǐn)市场(chǎng)份额降低(dī)的问题。

一名山(shān)东钟薛高经销(xiāo)商也(yě)对记者表(biǎo)示，有一部(bù)分高端客户还是认可(kě)钟薛高这一品牌的，“高端产品，吃的人就那一部分”。深圳地区的经(jīng)销商也对记(jì)者表示，在缺货(huò)期(qī)间(jiān)，一直有顾客来询问(wèn)钟(zhōng)薛高是(shì)否有货。

钟(zhōng)薛高坠落的原因也不仅仅与市场大环境相关。一名钟(zhōng)薛(xuē)高的(de)离职员工(gōng)对《每日经济新闻》记者表示，此前面对公关危机时，林(lín)盛曾(céng)对公(gōng)关负责人予以了高度信任(rèn)，林盛认(rèn)为品牌发展到一定程度，创始人就该放手(shǒu)让品牌自己成长，但这造成公司内部山头林立。

即便仍陷于危机包围圈(quān)中，钟薛(xuē)高尚(shàng)未走至(zhì)终局。3月11日，钟薛高方面向《每日经(jīng)济新闻(wén)》记者表示，目(mù)前都在正常(cháng)运营中。今年年初，有(yǒu)消息称，钟薛高已经走上了再创业的道(dào)路，并降低了钟薛(xuē)高在2024年的业(yè)绩预期。

对于钟薛高当前局势(shì)，多名业内(nèi)人士向记者(zhě)表达了惋惜。在钟薛高等独立雪(xuě)糕品牌崛(jué)起之前，国内老(lǎo)牌(pái)乳企、外(wài)资品牌、强势区域性品牌长期构成我(wǒ)国冰淇淋市场中“三(sān)足鼎立”的局面，而钟薛高借助互联网打破了行业原有商业(yè)模式和(hé)格局。

必须承认，钟薜高的辉煌已(yǐ)落幕。对于(yú)一家长期狂奔的企业，怎么慢下来、活下(xià)去，成了眼下最重(zhòng)要的(de)挑战。

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