“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元

　　“海南(nán)文昌当地很(hěn)多(duō)养殖场供(gōng)应全国大大小小的椰(yē)子鸡餐厅，短期几个月内，消费者吃到(dào)的文昌鸡质(zhì)量(liàng)多少会受到影响(xiǎng)。”华(huá)南一家(jiā)椰子鸡(jī)品牌(pái)餐厅对第一财经记(jì)者说(shuō)。

　　一场超(chāo)强台风过后，打乱了海南(nán)文昌鸡供应链，并将对全国以文昌鸡为主要原料的椰子鸡餐厅(tīng)造(zào)成冲击和影响(xiǎng)。

　　“现在(zài)鸡棚(péng)还没修复完，台风过后仍需要清理鸡场，每天累得腰酸背疼。”9月10日下午，海南省文昌市昌洒(sǎ)镇文昌鸡养殖户阿生告诉第一财经记者。

　　此前，台风“摩羯”于4天前的9月(yuè)6日(rì)16时20分前后，以(yǐ)超(chāo)强台(tái)风级(jí)在文(wén)昌市沿海登陆，登(dēng)陆时(shí)中心附近最大风力17级以上(shàng)。“我们的鸡棚铁皮被吹(chuī)不见(jiàn)了，棚下鸡笼内几千只文(wén)昌鸡也受灾死(sǐ)亡了。”阿生说。

　　不单单是(shì)阿生的养鸡场。当地另一家大型文昌鸡(jī)供应(yīng)企业负责人潘老板也告诉第一财经记者，“（这次台风过后公司）受灾的（文昌）鸡数量达十几万只(zhǐ)，初步估计(jì)损失在1500万（元）以上。”

　　据了解，文昌鸡具有400多年的养殖(zhí)历史，皮薄嫩滑、肉味馥香，是(shì)海南最负盛名的传统名菜，号称海南四大名菜之首。此次源头(tóu)鸡肉供应受到限制，也直(zhí)接影(yǐng)响了下(xià)游椰子鸡餐(cān)厅。多(duō)家椰子鸡品(pǐn)牌(pái)表(biǎo)示，短期内文昌鸡供应(yīng)可能会受到影响(xiǎng)。

　　“海南文昌当地很(hěn)多养殖场供应全国大大小小的椰子鸡餐厅，短期几个月内，消费者吃到的文(wén)昌鸡质量多少会受到(dào)影响。”华南(nán)一家椰子鸡品牌餐(cān)厅对(duì)第一财(cái)经记者说。

　　有养殖户损失上千万元

　　此次台风登陆的文昌市翁田镇与临(lín)海的昌洒镇相邻(lín)。记者了(le)解(jiě)到，本次(cì)“摩羯”来临后，有部分文昌鸡养殖(zhí)户将自家的鸡(jī)转移到房子中(zhōng)，尽(jǐn)量减少损(sǔn)失。也有养殖户在社(shè)交平(píng)台(tái)表示，鸡棚遭到了损(sǔn)坏，但是鸡都安全。还有一些养殖户(hù)重新加固了鸡窝(wō)，以保证鸡能安稳度过(guò)台风(fēng)时期。

　　阿生(shēng)就是在本次台风中(zhōng)受(shòu)灾的养(yǎng)殖户。阿生的养殖场位于(yú)昌洒镇的(de)一个村庄半山腰上，这里是一个现代化的养殖场，拥有几条硕大的养殖生产线(xiàn)，圈养了上万只文昌(chāng)鸡。从事(shì)文昌鸡(jī)养殖多年(nián)来，阿生(shēng)从(cóng)未遇到过威力如此之大的台风。

　　据气象部门发布(bù)的信息，今年第11号台风“摩(mó)羯”9月6日16时20分前后在(zài)海南省文昌市翁田镇沿海登陆，登陆时中心附近最大风力17级以上（超强台风级，62米(mǐ)/秒）。此次台风成为史上登陆(lù)中国最强秋台风，也是继2014年第9号台风“威马逊”之后，登陆中国的最(zuì)强(qiáng)台风。

　　“台风过后养鸡场真(zhēn)的是(shì)一片(piàn)废(fèi)墟(xū)，把我们的铁皮雨棚也吹走了，养殖生产线旁临时搭建的(de)办公室房顶也掀了，很多活鸡也在狂风中死掉(diào)了，初步统计达三四(sì)千只。”阿生说，有的(de)养鸡场的铁皮雨棚被吹跑到1公里以外才被人找到。

　　受台风影响，海南文昌等地迎来狂风暴雨，供电、供(gōng)水、通信、交通等基础设施遭到严重破坏。阿生说，当天晚上9点以后，台风走了，由于风雨不畅直到第二天才赶到(dào)养(yǎng)鸡场。

　　通过阿生提供的视频(pín)，第一财经记者发现，养鸡场内的部分雨棚已被吹(chuī)走，有的发生较为严重的破损和变(biàn)形，鸡笼上的部分铁皮(pí)已发生变形，场内的树木东倒西(xī)歪，工作人员正在转移风雨中的文昌鸡。

　　“之后我(wǒ)们紧急将死鸡清理(lǐ)出来，进行(xíng)掩埋处理，并对养鸡场进行全面消毒消杀，不然会(huì)影响其他活(huó)鸡的健康。”阿生(shēng)说。

　　“台风来临之前，我们其实已经做了预案，提前从养殖场撤回(huí)来了，并将办公室门窗紧闭，没想到还是受灾了。”阿生说，这几天工作人员正在找人(rén)重新维修养殖场，包括修筑鸡笼和雨棚，目前仍在抓紧修复。

　　阿(ā)生的养殖场由广州椰子鸡品牌聚汇坊公司(sī)负责人(rén)曾(céng)德超投(tóu)资兴建(jiàn)。聚汇坊主打招牌特色是椰子鸡，在广东拥有(yǒu)11家餐厅，包括广(guǎng)州(zhōu)9家(jiā)，茂名2家。为了拥有稳定的文昌(chāng)鸡原料，曾德超遂在文昌当地投资了多家养殖场，圈(quān)养了两万多只文昌鸡。

　　文昌鸡养活文昌市16000人

　　文昌(chāng)鸡是文(wén)昌(chāng)市较为重要的产业之一。

　　文昌市人(rén)民政府官网显示，截至2023年10月，全市现有饲养（出栏）1万只以上文昌鸡养殖（场）1776家（户），规模化饲(sì)养占(zhàn)总(zǒng)出栏量的90%以上，从业人数达16000人。文昌鸡养殖分牧养（坡鸡）和笼养（育肥鸡）两个(gè)阶段，产业(yè)分布主要集中在(zài)锦山镇、冯坡镇、铺前(qián)镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东路镇等北部、中部乡镇。2022年，全市文昌鸡(jī)饲养量8073.08万(wàn)只、同(tóng)比增长(zhǎng)6.52%，出栏6073万只、同(tóng)比增长6.3%，总产值达34.32亿元，养殖及出栏量(liàng)均占全省一半。文昌鸡养殖分牧养（坡鸡）和(hé)笼养（育肥鸡）两个阶段，产业分布主要(yào)集中在锦山镇、冯坡镇、铺前镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡(pō)镇、东路镇等北(běi)部、中部乡镇。

　　专注于文昌鸡经营的(de)业内人士告诉第一财(cái)经记者，文昌鸡产业链业内经常对消费者强调的是(shì)“散(sàn)养+笼养”的养殖模(mó)式(shì)，“文昌鸡的养殖主(zhǔ)要分两个环节，第一个(gè)阶段是散养，将(jiāng)它们(men)放在山林里散养110天(tiān)左右；110天后，会把这些鸡抓起来，送到(dào)笼子里再圈养40天，进行育肥增香(xiāng)。这样养殖出来的文昌鸡(jī)，既能保持散养期间的肉质(zhì)紧实，又能拥有笼养后的(de)脂肪丰富。”

　　散(sàn)养模式(shì)和(hé)笼养模式意味(wèi)着文(wén)昌鸡养殖产业链的(de)分工。据阿生介绍，此次受灾比较严(yán)重的(de)还是本地散养模式的文昌鸡，“这(zhè)些(xiē)鸡都是散养在山林里，有些(xiē)鸡舍也搭建得不够牢固，台风(fēng)来临之后，这些鸡也四散各地。”

　　“我们前两年投资了几百万元，租赁农地，并进行场地(dì)平整，修建(jiàn)养殖场，搭建(jiàn)铁制鸡笼和雨棚，购置养(yǎng)殖设(shè)备等，可以同时养殖十几万(wàn)只文昌(chāng)鸡。”曾德超说，目前(qián)预估损失达几十万元。

　　除阿生的养殖场之外，潘老板的文昌鸡养殖场也受(shòu)损较为严重。9月10日下午，潘老板告诉第一财经记(jì)者，此次受(s“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元hòu)损的“笼鸡”和“种鸡”达十几万只，损失初步估计在1500万（元）以上，“我们也向政府部(bù)门报告了公司(sī)的损失。”

　　“我们另外一个基(jī)地，也有5栋鸡舍全部（被台风(fēng)）搞坏了。”潘老板说，现在找时间恢(huī)复，但是这(zhè)个（损(sǔn)失）缺口还是蛮大的，很无(wú)奈。

　　文昌(chāng)市此前还制定了产业发展规划。到2025年，全市文昌鸡饲养量达1.35亿只，出栏量达(dá)1.0亿只、年平均增长率为20%，文昌鸡产业总产(chǎn)值达100亿元。

　　目(mù)前看来(lái)，要实现(xiàn)这一(yī)目标(biāo)或(huò)许有一定难度。9月10日，第一财经记(jì)者致电文昌市(shì)农业(yè)农村局，工(gōng)作人员表示，目前文昌鸡所受(shòu)的损失数(shù)据还在统计(jì)中。

　　据海南省政府官网消息，9月9日，海南省委书记冯飞前往文昌市检查指导灾后恢(huī)复(fù)重建工作。在昌洒镇文昌鸡(jī)育种场、云涛养殖场(chǎng)等受损严重养殖企业，冯飞鼓励经营者(zhě)振奋精神、共渡难关，“要加大对受损企业金融、技术等方面支持力度，努力将损失降到最低。要(yào)在全省开展受灾企(qǐ)业‘一对(duì)一’帮扶服务，把灾(zāi)后恢(huī)复重(zhòng)建和产业提档升级相结合，帮助企业提(tí)升抵(dǐ)御风险能力，促进企业持(chí)续健康发展。”

　　还能(néng)实现椰子鸡(jī)自由吗？

　　9月10日(rì)下(xià)午，忙着灾后重(zhòng)建的(de)潘老板告诉第一财经记者，自1997年开始，他在文昌从事文昌鸡养殖长达20多年(nián)。华南海南椰子鸡餐饮行业人士(shì)告诉记者，潘老板公(gōng)司主要做文昌鸡批发，供应(yīng)全国许(xǔ)多椰子鸡餐厅。

　　潘老板告诉记者，过往(wǎng)他公司的文昌鸡供应给全国200多家椰子鸡餐厅，“（很多）文昌鸡(jī)都死亡了，存笼鸡少了，价格肯(kěn)定会上涨。”

　　阿生也对第一财经记者证实，当地(dì)文昌(chāng)鸡交易(yì)价格出现了(le)上涨。“这几天本(běn)地文昌鸡(jī)的价格开始(shǐ)上涨了，昨天(tiān)的毛鸡价格还(hái)是在10.5元/斤，今天每斤已经涨了2.5元，达(dá)13元/斤。现在本地非常(cháng)缺文昌鸡，预计价格还会继续往上涨(zhǎng)。”阿生说。

　　曾德超告(gào)诉第一(yī)财经记者，“一般养够天数的文(wén)昌鸡(jī)均(jūn)重(zhòng)在3.5斤以上，这意(yì)味着每(měi)只鸡的原料成本将涨七八元。”

　　上海一家(jiā)名为“椰庭”的椰子鸡餐(cān)厅工作人员对第一财经记者表(biǎo)示，门店的鸡都是文昌鸡，估计海南文昌鸡最近(jìn)可能会涨价，但是(shì)门店(diàn)不会因(yīn)此上调价格，会想办法从海南各供应商采购文昌鸡，公司承担涨价(jià)带来的成本。

　　业内人士预测，此次台风对文(wén)昌鸡养殖链条的影响(xiǎng)会传导到餐饮消费环节，“后续肯定会影响椰子鸡的质量(liàng)，比如有(yǒu)的尚未达(dá)到重量标(biāo)准(zhǔn)的(de)文昌鸡(jī)，会提(tí)前(qián)被屠宰流入餐桌。”

　　9月9日，连锁(suǒ)椰子鸡火锅品牌“同仁四季”在其官微发文称，由于受到台风(fēng)“摩羯”影响，其位于(yú)海(hǎi)南文昌市的文昌鸡养殖基地损(sǔn)毁严重。同仁四季表示，本批(pī)次文昌(chāng)鸡(jī)未遭到损失。目前已在海南省各级政府(fǔ)部门指导下积极开展灾后(hòu)修建工作(zuò)，短期(qī)内文昌鸡供应可能会受(shòu)到影响，但整体情(qíng)况(kuàng)仍(réng)在(zài)可(kě)控范围。

　　连锁椰(yē)子鸡火锅品牌“四季椰林”也发(fā)文称，因受到台风“摩羯”影响，其位于海南(nán)文昌的四个文(wén)昌鸡养殖基地受到严重破(pò)坏(huài)，未来6个月(yuè)内将对各分店实施限量供应文昌鸡。

责(zé)任编辑：王许宁

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