嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装

　　21世(shì)纪经(jīng)济报道记者肖夏佛山报道

　　投产第一天，这座工厂就有(yǒu)点不一样。

　　8月28日，嘉士伯(bó)佛山三水生(shēng)产基地正式投产。这个总投(tóu)资近(jìn)30亿元的项目，吸引了丹麦(mài)驻(zhù)华大使(shǐ)，嘉士伯集团全(quán)球高层以及广东省、佛山(shān)市、三(sān)水区各级政府人士等数百人到场(chǎng)。

　　为了能容纳所有来客，现场专门搭建了户外帐篷，这一天(tiān)佛山报出高温橙色预警，全套西装的(de)来宾们也(yě)得挤进篷里(lǐ)。而一墙之隔的包装车间里(lǐ)，工人们已经享受上空调的“微风”，观察着智能生产线上的数(shù)据变化(huà)。这是整个(gè)中国(guó)啤酒行业第一家“空(kōng)调酒(jiǔ)厂”，也是嘉士伯全球的旗舰酒(jiǔ)厂(chǎng)之一。

　　高温并(bìng)不影(yǐng)响嘉士伯高层们的情绪，毕竟对于啤酒，高温意味着(zhe)生意。顶着烈日，嘉士伯集团CEO雅各(gè)布(bù)（Jacob Aarup-Anderson）也要拉(lā)着嘉士伯中(zhōng)国总裁李志刚在巨型(xíng)酒罐前合影。

　　嘉士(shì)伯佛山(shān)三(sān)水(shuǐ)生产基地总投资(zī)29.62亿元，其中(zhōng)固定资产投(tóu)资(zī)14.92亿元，是嘉士伯集团近年在中国最大的一笔投资。工厂年产能(néng)50万千升，在嘉士伯在华酒厂中排在前列，在效率、节能、节水、智能化方面都处于(yú)行(xíng)业领先，

　　更重要的是，在整个华南地区，嘉(jiā)士伯终于有了一家与其行业地位匹配的工(gōng)厂。

　　与(yǔ)重庆啤酒完(wán)成(chéng)资(zī)产重组后，嘉士伯近年通(tōng)过推进“大城市计划”成功在(zài)东部一二线(xiàn)城(chéng)市扎根，在中国的市(shì)场份额(é)已经提升到8%。

　　今(jīn)年(nián)随着“嘉速扬(yáng)帆”战略更新，总裁李志刚提出，未来三到五年嘉士伯要(yào)争取(qǔ)在中国的市场份(fèn)额提升到两(liǎng)位(wèi)数。佛山(shān)工厂投产当天接受21世纪经济报道等媒体采访时，李志刚(gāng)重申了这(zhè)一目标。

　　条件优(yōu)越的广东乃至整个华南市场，是这场份额提升战的关键。

　　“有空调(diào)，投(tóu)简历的都多了”

　　嘉士伯佛山三水生产基地(dì)有很多标(biāo)签。2021年嘉士伯(bó)官(guān)宣要(yào)来“中国饮(yǐn)料之都(dōu)”三水落户后，这座工厂(chǎng)就成了当地的热门话题。

　　这(zhè)是嘉士伯集团在(zài)全球的首个“海绵工厂”。占地250亩的工厂地下，提前(qián)建设(shè)了3000立方(fāng)米(mǐ)的雨水收集(jí)处理系统，包括4个大型(xíng)地下蓄水池，相(xiāng)当(dāng)于(yú)1.2个标准奥(ào)运(yùn)泳池。收集并处(chù)理后的雨水，可用于厂区绿化、车间清洁及非接触产品的生产环节，从而降低整体水耗。

　　这(zhè)也是中国啤酒行(xíng)业(yè)首(shǒu)个“空(kōng)调酒厂”，所有生产车间均配备(bèi)空调。21世纪经(jīng)济报道记者(zhě)注意到，各条生(shēng)产线上方都装配了空调风管系统，能让车间内温度保持在(zài)人体较(jiào)为舒适的26、27度(dù)左右。

　　“之前(qián)听说我们车间有空(kōng)调，来投简历(lì)的都多了。”嘉士伯佛山(shān)三水生产基(jī)地(dì)人士笑着对记者说。

　　绿色(sè)、节能是新一代工厂的重要优势。整座工厂达到了国内最高的(de)“三星绿(lǜ)色建筑标(biāo)准”，外墙采用(yòng)了(le)循(xún)环建筑材料(liào)和(hé)保温隔热材料，车(chē)间空调完全(quán)依(yī)靠屋顶(dǐng)太阳(yáng)能板发电，在物(wù)流运输环节100%采用电叉车，就连走廊顶灯都是通过折射引入外部自然光。

　　“嘉士(shì)伯在中国(guó)之前有26家酒厂，在节水、减碳方面在整个集团都是领(lǐng)先的，佛山三水生产基(jī)地的表现比这些酒厂(chǎng)还要(yào)好。”嘉士伯(bó)集团(tuán)亚(yà)洲执行副总(zǒng)裁João Abecasis说。

　　更重(zhòng)要的是生产(chǎn)效率的优化。嘉士(shì)伯佛山三水生产基地(dì)在建筑管理、能源管理、生产执行(xíng)系统(tǒng)方面都实现了“智能酿造(zào)”。在生产管理环节，工作人员只需(xū)要输入成品数量，系统就(jiù)可“自动(dòng)下(xià)单”，从物料数量、到(dào)产线分配再到生产(chǎn)时间(jiān)管理都不用人工操作。

　　“瓶装线的人力配备是‘6+1’，即6位员工、1位班长，拉罐线只(zhǐ)需要‘3+1’。”生产(chǎn)基地供应链部门人士对21世纪经济报道记者介绍。

　　整座工厂年产(chǎn)能50万千升，目前配备了4条生产线：2条4.8万瓶/小时的瓶装(zhuāng)生产线(xiàn)、1条9万(wàn)罐/小时的拉罐生产线(xiàn)以及1条90桶/小(xiǎo)时的桶装啤酒线。

　　嘉士伯集团(tuán)亚洲(zhōu)研发中心也设立于此。这是嘉士伯(bó)集团在欧洲之外设立的首个(gè)研发中心，将提供新品(pǐn)研发、趋势分析(xī)、风味研(yán)究、酿造工艺(yì)、包材设计和专业检测等(děng)方面的服务。

　　“近(jìn)年中国啤(pí)酒市场消费已经趋于稳定，能见证一家这么大投入、这(zhè)么大(dà)产能的工厂投产还是很少见，这(zhè)表明了(le)嘉士伯对于中国啤酒市场的未来预期。”中国酒业协会秘书长何勇说。

　　这(zhè)样一个高投资、高水(shuǐ)平的项目，周期却比大多数人预计得都快。

　　重庆啤酒于2021年12月公告与(yǔ)佛山三水达(dá)成投资(zī)意向，于2022年8月拿地，到2024年5月就已启动了试生产(chǎn)，再到(dào)8月正式投产，整个项目(mù)周期不到三年，建设周期仅用了一年半。

　　用李志刚的话说，在佛山三(sān)水(shuǐ)当地的高效配合下，嘉士伯(bó)体会到很多个(gè)“第一次”：第一次仅用半年就(jiù)完成选址，第一次(cì)体验“拿地即开工”，第一次在项目过程中追加了投资。

　　“仅用了一年(nián)半时(shí)间，就建成了一家固(gù)定资产将(jiāng)近15亿元、总投资近30亿元、年产能50万吨的世(shì)界一流酒(jiǔ)厂，并且成为全球绿色智能酿(niàng)酒(jiǔ)的标杆，这样的速度不仅在嘉士伯(bó)集团内部，在中国乃至全球啤酒(jiǔ)行(xíng)业也是十分罕见的。”李(lǐ)志刚说(shuō)。

　　逆势加码高地(dì)

　　嘉士伯需要这样的速度。

　　在上一个五年计划“扬帆22”期(qī)间，嘉士伯在中国的市(shì)场份(fèn)额提(tí)升了3个百(bǎi)分点，中国已成为嘉士伯集团在全球最大的市(shì)场。

　　今年上半年，尽管中国(guó)啤(pí)酒市场受到消费疲软、多雨天气等多方面(miàn)影响，嘉(jiā)士伯(bó)的销量增长依然是五大啤酒里最快的。

　　嘉士伯集团CEO嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装雅各布（Jacob Aarup-Anderson）对21世纪经济(jì)报(bào)道记者说(shuō)，当前(qián)中国啤酒市场确实(shí)是遇到一些挑战，消费者信(xìn)心受到一定影响，但嘉(jiā)士伯对于在中国(guó)的发(fā)展依然(rán)保有信心。

　　“今年(nián)上(shàng)半(bàn)年嘉士伯在中国销量增长了3%，而中国整体啤酒市(shì)场(chǎng)是下(xià)滑的。无论市场如何变化，嘉士伯在中国依(yī)然在不断(duàn)增长。”雅各(gè)布强调。

　　华南(nán)是嘉士伯(bó)近年在华增长最(zuì)快的(de)区域。2023年(nián)，在(zài)重庆啤酒西北区、中区、南区三个大区中(zhōng)，南区的收入增速一骑绝尘，同比增长13.74%，61%的毛(máo)利率也是(shì)三个大区里最高的。

　　这当中(zhōng)，广东市场又是重中之(zhī)重。广东是中(zhōng)国啤酒(jiǔ)行业不可多(duō)得的高地：人口众多、人(rén)口结构年轻、经济总量大、消费能力强、无明显季节性。

　　2023年，广东省常住人口1.27亿(yì)人，连续(xù)18年蝉(chán)联中国人口第一(yī)大省，地区GDP超过13万亿元，连续35年位居(jū)全国首位。

　　广东的年轻人口结构也(yě)对啤酒消费非常友好。在解释嘉士伯为何在佛山投资这一项(xiàng)目时，李志刚就(jiù)提到(dào)，广东60岁以下人口超过(guò)1亿人，“是一个庞(páng)大、年轻的省份”。

　　在可预见的未(wèi)来，广东(dōng)还会维持相对年轻的人口结构(gòu)。2023年，广(guǎng)东出(chū)生率超过8%，连续四年出生人口超过100万(wàn)。

　　得(dé)益于人口、经济的(de)体量，广东过去多年一直是(shì)仅次于山东(dōng)的全国啤酒第二大省，近年还在高(gāo)速增长。2023年，广东省规模以上企(qǐ)业啤酒产量472.07万千升，同比增长(zhǎng)13.1%。

　　对比重点(diǎn)市(shì)场的竞争格局，加码广东是嘉士(shì)伯的(de)最优解。

　　前五大啤酒市场中，青岛啤酒在山东、华润(rùn)啤酒在四川的份额几乎不(bù)可撼动，后(hòu)者(zhě)在浙江、江苏也占据(jù)近半壁江山，只有广东市(shì)场的份额相对(duì)最分散，珠江啤(pí)酒、百威(wēi)亚太(tài)、青岛(dǎo)啤酒、华润啤酒(jiǔ)等竞争对(duì)手的(de)份(fèn)额差距只有几(jǐ)个百分点。

　　在整个(gè)华南，也找不到(dào)如此势(shì)均力(lì)敌又举足轻重的(de)市场。

　　广西由燕京啤酒旗下的漓(lí)泉独大，百威是福建、江西市场的主(zhǔ)力，海南(nán)则是(shì)青岛啤酒占(zhàn)据(jù)半壁江山，只有湖南是(shì)类似(shì)广东的割据格局，但其市场规模只有(yǒu)广东的七分之一(yī)。

　　然而(ér)在如此关键的市场，嘉士伯(bó)此前的产能配置明显跟不上市场需求(qiú)。

　　1995年，嘉士伯在广东惠州建立了在(zài)中国的第(dì)一(yī)家啤酒厂。此后近30年，嘉士(shì)伯在重庆、云南、新疆、宁(níng)夏等西部省市都成长为当地啤酒(jiǔ)市场的领导者，但在广东(dōng)却未增加其他产能。在(zài)华南其他省份，嘉士(shì)伯只(zhǐ)有旗下重(zhòng)庆啤酒(jiǔ)在湖南(nán)有产能。

　　随着(zhe)“大城市(shì)计(jì)划(huà)”逐步(bù)推开，惠州和湖南的产能已经跟不上嘉士伯在华南的增长，而(ér)从其他更远的工厂运货，意味着(zhe)更(gèng)高运输成本，会影响产品的市场竞争力。

　　最初官宣佛山项目时的公告(gào)就提到，是(shì)“经过对现有工厂扩产投资、异地工厂运输等方案的对比测算”作出的决定，目的是“填补(bǔ)在华南(nán)地(dì)区供(gōng)应链产能缺口，满(mǎn)足日益增(zēng)长(zhǎng)的市场需(xū)求”。

　　正式(shì)投(tóu)产后，嘉士伯佛山三水生产基地将负责华南以及(jí)周边市场(chǎng)的供应。目前，这一工厂(chǎng)生(shēng)产嘉士伯、乐堡、1664、乌苏等品牌的产品，未来(lái)将(jiāng)根据市场需求，进一步扩大生产(chǎn)范围(wéi)。

　　啤酒(jiǔ)市场竞争升(shēng)级

　　有了佛山(shān)三水生(shēng)产(chǎn)基地，嘉士伯(bó)终于具备向竞争对手发起挑战的底气。

　　21世纪(jì)经济报道此前关注过(guò)，在广东，本土品牌(pái)珠江啤(pí)酒长期是市(shì)场主导者，一度占(zhàn)到省内近一半的市(shì)场份额。

　　但(dàn)过去二十多年来，百威啤酒、青岛啤酒、燕(yàn)京啤酒、华润啤酒、嘉士伯纷纷通过收(shōu)购、建厂进入广东市场，珠江啤酒的市场(chǎng)份额逐步降低(dī)，综合多家券商的分析，近年其份额已经降至30%出头。

　　在嘉士伯(bó)佛山三水基地投产(chǎn)之前，百威啤酒、青岛啤酒(jiǔ)、燕京啤酒、华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)都已经在佛山建厂。

　　这当中，百威已成(chéng)长(zhǎng)为广东(dōng)啤(pí)酒市场(chǎng)的重要玩家，份额仅次于珠江啤酒。21世纪(jì)经济(jì)报(bào)道记者在三水中(zhōng)心城区一家餐厅就餐时发现，店内主销(xiāo)的啤酒是百威啤酒、哈尔(ěr)滨啤酒。百威的佛山工厂，正是坐落于三水。

　　具(jù)体到核心的广州、佛山(shān)市场来看，主导市场的(de)也正是珠江啤酒、百威啤酒。而且两家的价(jià)格带也与嘉士伯相对更接近。21世纪经济报(bào)道记者根据各家上半年啤酒(jiǔ)销售收入、啤嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装酒(jiǔ)销量推算，珠江(jiāng)啤酒的(de)吨价(jià)已经超过(guò)4100元，嘉士伯中国（重庆啤酒）吨价超过(guò)4800元，百威亚太吨价(jià)超过5300元。

　　放眼华(huá)南地区，佛山三水生产基地投产，也有助于嘉士伯继续在相邻的湖南等省份争取份额。

　　这将有助于嘉(jiā)士伯完成(chéng)新(xīn)一阶段的(de)目标。

　　今(jīn)年(nián)上半年，李志刚表示，嘉(jiā)士伯在中国的目标是市场份额提升(shēng)到两(liǎng)位数。在佛山三水(shuǐ)生产基地投产当(dāng)天李志刚重申，未来嘉士伯要(yào)在中(zhōng)国(guó)市场份额超越10%，这一目标是不变的。

　　雅各布(bù)也(yě)对21世纪经济报(bào)道记者表示，在佛山(shān)三水生产基地投产(chǎn)之后，嘉士伯(bó)在中国还将(jiāng)持续加大投资，不仅仅是投资产能，也会(huì)增(zēng)加对品(pǐn)牌、销售人员以及市场营销方面的投资。

　　当然，竞争对手也(yě)都在扩产(chǎn)应对。仅从广东(dōng)市(shì)场(chǎng)来看，珠江啤酒在(zài)东莞、中山各有至少(shǎo)30万千升(shēng)的扩建项目在建，华(huá)润(rùn)雪花在(zài)深圳宝安的总部基地也包括一个10万千升的精酿啤酒产能项目，都布局在最(zuì)核心的(de)大湾区。

　　相较于竞争(zhēng)对手，嘉士伯的优势在于，对手有的它都有，对(duì)手没有的它也有。

　　百威亚太的产品集中于高(gāo)端、超高端价格带(dài)。珠江啤(pí)酒、青岛啤酒、燕京啤酒都是国(guó)产品牌。华润(rùn)雪花目前也有喜力这一国际品牌，但(dàn)其产品结构中高端产品占比相对有限。

　　而嘉士伯同时拥有国际品牌和本土品牌，在不同渠道各有受众，从经济、主流到(dào)高档价(jià)格带都有布(bù)局，其(qí)中主流、高档是(shì)其主力(lì)价(jià)格带。

　　进可攻退可守的组(zǔ)合，在当下的市场环境里具有韧性。这背后，或许正是嘉士伯在中国经营多年学(xué)到的智慧：先守好优势(shì)阵地(dì)，看准时机再出手。

责任编辑：梁(liáng)斌 SF055

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